如何混合乳酸饮料？。
首先，牛奶和水的比例是1：7-10，同时加入5%到6%，适合，水沟质量，I 80-85天1-15mi。冷却到下一个5-10，用作饮料制造的培养矩阵。纯种清热共产莲球南、遮火亚乳皮菌及两种菌的相同量混合菌液为发酵剂。
2、然后，每次接种的2%至5%以上的培养基质是饮料发酵液，新鲜牛奶可以作为发酵剂作为商业性销售。接种后摇一摇，已经分到天菌的酸乳瓶中，每1种饮料发酵液，用重复敌分~5瓶，然后拧开瓶盖，亲密密封。
然后接种后，将牛奶瓶放入40至42 C恒温罐中，种植3-4 h。种植时，注重观察，凝乳出现后，停止种植。然后，4到5 C的白天在温度下冷却超过24小时。在以后成熟阶段，牛奶是适宜的酸度(pH 4~4)。5)达到，均匀，密度高，没有乳清石出，没有泡沫，有味道和独特味道。
4.然后，以口味为标准，评估牛奶的质量。把乳酸球菌和乳酸菌混合成相同的羊，取下发酵的酸乳，与用甜菌酒发酵的酸乳相比，前者的香味和口感更好。尝起来时有异味，表示酸油污染了杂菌。
5。然后，BCG牛奶种植期琼脂平板上乳酸菌的黄色殖民地的典型特征和显微镜细胞特征。看看已经发卡的乳皮菌饮料的凝乳定型。BCG 4牛奶种植期取琼脂信誉，筛选乳酸菌时，挑出典型特点的黄楠楠，把重视放在一边，结合镜子检查，高孝率每每有利于筛选每个乳酸菌。
最后，乳酸菌饮料的制造要选择优秀的乳酸菌，使用乳酸菌和乳酸菌的混合发酵，有特别的味道和好的味道，牛奶的消毒要把握适当的温度和时间，防止长期过度温度消毒，破坏牛奶的味道。味道、检验和合格的产油在4 r条件下要冰冷地避免，6到-78可以保持。E.用生命能量近生部规定进行测试，如oi组检。
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