软炸虾的家常做法？

软炸虾的家常菜方法？

1.配料:虾300克，淀粉40克，椒盐适量，面粉80克，鸡蛋1个，料酒1大勺，盐1茶匙。

2.把虾分成两段。

3.将虾放入容器中，加入鸡蛋、面粉、淀粉、盐和味酒，搅拌均匀。

4.锅火加热，倒入500克左右的油，油温60%热时，再加入一个挂着面团的虾炒，炒至嫩金捞起。

5.炒到浅金黄捞起。

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6.全部油炸等30秒左右，热油再炸1次，使其酥脆。

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七、捞长板，撒上椒盐粉完成。