老鱼怎么做？
[材料]鲶鱼或草鱼肉(2方)切成薄片，加入少量生粉、盐、胡椒、料酒，搅拌均匀。
切碎生姜(5页)、大蒜(3大瓣)、葱(2根)、花椒(15-20个)、香菜(少量)、干辣椒(10个)1根。[配方]将油锅烧热加入，加入辣豆瓣酱(2汤匙)1期炒香后，用3杯高汤、少量糖、酱油、酒、胡椒、1根捣碎葱和5汤匙红油1期中火煮15-20分钟。如果水分减少太多，加入汤。食前，煮汤，然后放入中鱼片，用筷子散开，关火即可出锅。[特色]鱼肉鲜嫩，汤味鲜美。
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老鱼怎么做？
[材料]鲶鱼或草鱼肉(2方)切成薄片，加入少量生粉、盐、胡椒、料酒，搅拌均匀。
切碎生姜(5页)、大蒜(3大瓣)、葱(2根)、花椒(15-20个)、香菜(少量)、干辣椒(10个)1根。[配方]将油锅烧热加入，加入辣豆瓣酱(2汤匙)1期炒香后，用3杯高汤、少量糖、酱油、酒、胡椒、1根捣碎葱和5汤匙红油1期中火煮15-20分钟。如果水分减少太多，加入汤。食前，煮汤，然后放入中鱼片，用筷子散开，关火即可出锅。[特色]鱼肉鲜嫩，汤味鲜美。