麻辣豆腐干的做法川味？

麻辣豆腐干法是四千味？。

主料:香肝300克。辅料:花椒10克的辣椒(稀，尖，瘦)15克。调料:盐4克味精2克花生油50克。

制造：

1.将干豆腐切成约1厘米的正方形，

2.红干辣椒切碎；

3.花椒蛋在油里溅油，1次捞出来，碾碎麦子。

4.勺内扩油，烧热，底放豆腐干丁，炸1次，捞出油；

5.在勺子里留40克油，放辣椒，花椒面炒锅。

6.倒入豆腐干丁，均匀炒制，加入精盐、味精，炒出勺子。