农家如何烹饪鱼？
[食材储备]鲫鱼1条、豆腐1块、面粉100克、盐1茶匙、红干辣椒4个、姜4块、葱3株、蒜头4粒、鸡精少量、长相2大勺
[惯例]
1.先准备豆腐、鲫鱼、葱等材料，鲫鱼刮鳞，将脸颊、内脏和黑膜清洗干净。
2、在面粉中加入少量水和盐，做成坚硬的面团，用湿布盖住，暂时保持清醒。
3，让豆腐成片，自由大片和小片，豆腐可以是软豆腐，或者老豆腐，根据你的喜好选择豆腐。
4.各划4个鱼的两面等，均匀缠绕面粉。
5.锅里加热油，加热后加入鲫鱼，两面炸成金黄色后，再加入姜蒜、红干草、生菜、老拔，上色即可。
6.加热水，鱼身不超过1厘米，打开中火，盖上盖子，慢慢煮开。
7.锅打开后，加入盐、鸡粉，再煮7分钟左右，将手工汤削煮后，撒上葱花、香菜，先将鱼和手工锅盛入盘子中，留下鱼汤。
8.加入豆腐，煮2分钟，加入盐。
9.从锅里出来的时候撒上葱和香菜就可以装盘子了
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