蟹粉狮子头的做法？

蟹粉狮子头的制作方法？

材质材质

蟹粉、血猪5花肉、生姜、葱、鸡蛋、生粉、料酒、大骨鸡汤、白菜、竹孟荪、彩心

过程步骤：

第一阶段

在大沟塘里煎老母鸡汤。

步骤2

5花肉节精，不要碎。扬州狮头的韵味不在于尽头，而在于情。

步骤3

在屠夫丁中加入盐、姜葱汁，朝一个方向搅拌。期间不断加水，1点1点放，肉才吸进去，肉才会变嫩。最后加入生粉、蛋清和蟹粉，2小时滴入少量油中。

步骤4

把汤锅底炒的大白菜、小火、做好的狮子头摊在白菜上面，最后上面再盖一层整层白菜，大火烧转小火，2小时就OK

步骤5

盛盘时，配上白菜的地板、狮子头、汤的竹子和蔬菜的心。