制作正宗鸭脖的方法？
材料
兩袋鸭颈、葱姜蒜、花椒、8角、茴香、生姜、肉球、精香、香叶、肉桂、真皮、糖灰、挪布林、盐、生皮、糖
阶段
12月1日
如果能吃辣的调料，可以多加干辣椒。
2/12
把鸭颈洗干净，用清水浸泡2-3小时，浸入血水，
12年3月3日
把干辣椒切成小块，放得合口味。
4/12
将冷水放入锅中，放入鸭颈、姜片、黄酒中，大火燃烧，清除血泡，煮10分钟捞起。
12年5月5日
在热锅里冷却油，加入糖，开始炒糖色。
12年6月6日
炒糖色后，加入开水煮沸，制成糖汁，倒入盆中准备。
12年7月7日
将底油放入锅中，将所有香料放入锅中，用小火炒约2分钟。当香料香出来时，加入擦水的鸭脖，然后均匀地炒。
8/12
把糖汁倒在锅里，搅拌均匀。
12年9月9日
放开水，开水最好让鸭脖沉没，放养老期、生菜机，大火烧开。
10/12
盖上盖子，用小火燃烧30分钟。
11/12
去掉鸭脖，自然晾干。卤汤冷却后，将鸭脖浸泡在卤汤中6小时。
最后一步
去掉腌过的鸭脖，自然风干的话可以吃
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