牡蛎湖大厨大蒜香鸡翅如何？
1.
中等300克机翼洗净后，用刀在皮上切上几个洞，以调味；
2.
将300克鸡翅放入碗中，加入酱油10克、酱油5克、料酒15克，均匀刮开，放入冰箱冷藏2小时；
3.
将15克大蒜去皮，切成蒜末准备；
4.
在锅中倒入500克油，煎300克鸡翅。
5.
将300克鸡翅的两面炸至表皮酥油，盛放鸡翅；
6.
锅内留油150克，倒入蒜末15克，小火炒香；
7.
倒入300克鸡翅，倒入酱料、10克糖、50克水和10克干红辣椒，盖上盖子，在小火中煮15分钟，直至取汁；
8.
最后撒上10克葱，蒜鳍完成
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