甜萝卜怎么做好菜？
配料:青萝卜8斤，胡椒适量，8角，盐5汤匙(约80克)
1.青萝卜不去皮，洗净，切成小指粗细的长绳，在阳光明媚的日子里，放在通风处竹帘上，晾干10小时左右。如果太阳不太好，第二天你可以把它放在通风处晾干。
2.干萝卜是做泡菜的关键。要晾干萝卜，最好沥干50%左右，捏捏不出水，保持柔软状态。不能捏水，也不能干脆。
3.将萝卜块放入盆中，加入少许胡椒、八角和干辣椒，干萝卜约3斤，撒5勺盐。
4.把萝卜块揉在盆里，把所有的萝卜块都裹在香料和盐里。
5.均匀抓住后，把萝卜块塞进干净的瓶子里，静置冰箱12小时以上。
6.腌萝卜块清爽，外面有点水气，非常脆。虽然是半成品原味，但也可以马上食用。味道咸。
7.加入香油、酱油和醋，搅拌均匀。
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