家常炖杂鱼的正宗做法？

在家蒸杂鱼的正统方法？

第一步:从杂鱼用耙子，将备用内脏洗净。

第二步:葱，生姜切丝。大蒜切片，干辣椒切片准备。

第三步:在锅中加入油、葱、姜、大蒜、八角和干辣椒。将杂鱼放入锅中，加入料酒、酱油和盐水煮开。用大火煮汤，转中火或煮10分钟。加入适量味精，放入碟中，撒上葱花和古苏丹字。一盘杂鱼羹完成了。