炒肉怎么做？
獐子肉，原名木西肉，是汉族代代相传的常见名菜，属于八大菜系之一的陆菜学习菜，常被误认为是颈须肉、颈须肉等。素材：猪肉瘦肉150g，鸡蛋150g，干木耳5g，黄瓜50g，盐5g，酱油3g，料酒5g，油80g，香油少量。颈须肉1，猪肉瘦肉切成5，宽0.3，厚0.3cm。在碗里倒入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。2.将干木耳用水泡放入5分钟，去除根部，撕成块。黄瓜坡度切成2cm长的坛，平整后用直刀切成菱形。葱、姜切成丝。3.点燃炒锅，加油加热，然后加入鸡蛋炒成不规则块，装盘子，所谓的树胡子。4.在炒锅里发火，加点油加热，炒肉丝;肉颜色变白后加入葱、姜汁一起炒。8熟时加入料酒、酱油、盐炒好，加入木耳、黄瓜、鸡蛋块一起炒，煮熟后倒入香油。
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