长鱼丝怎么炒好吃又嫩？

鳗鱼菜怎么炒好吃又软？

准备：鳗鱼600 g竹笋100 g青椒50 g洋葱50 g大蒜10 g姜10 g香葱5 g清酒20毫升糖3 g盐5 g酱油20毫升煮鱼油10 g胡椒3 g香油

方法:洗净鳗鱼线，过滤干水。青椒、生姜、竹笋切丝，大蒜切细备用。把洋葱切成丝，洋葱切成末。加热锅，加油，倒青椒线，炒干。然后倒入洋葱丝，一起炒香，然后装备用。