烹饪教程在家里烹饪？
步骤/方法1
80 g的粉条，预先盛满35-45度的温暖水。
步骤/方法2
扁豆120克，用丝洗干净，切出钻石状的块，备用。
步骤/方法3
5花肉110克，经过洁净处理，切成片，放入碗中，盐2克，抹酒1酒，生出1酒，老酒半酒，耗油半酒，混合1克鸡精，提前10分钟调味。
步骤/方法4
把适量的葱、生姜、蒜切好准备。
步骤/方法5
锅中烧油，油温热至六成，倒扁豆，炒一炒，直至皮稍起皱，便懒散，盛备。
步骤/方法6
再把油烧在锅里，油的温度热到五成左右，加入葱、姜蒜炒出香来，在盐里倒入腌肉，大火迅速散去，炒油。
步骤/方法7
加入加入泡沫的粉条，倒入1大酒，混合炒制。
步骤/方法8
炒透明粉条后，加入事先炒好的扁扁豆，炒后加入少许盐和鸡，炒匀。
步骤/方法9
锅中的成品
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