干锅土豆辣鸡的制作方法？
1.配料:鸡腿500克，土豆1，大蒜5瓣，小米辣适量，食用油500克，香油1/2，辣椒油2/2，酱油2/2，汤1/2，料酒1/2，辣椒1/2，香醋1/2，糖1/2，味精1/2。
2.将鸡腿切成骨片，加入鸡蛋、味精、酱油和淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
3.土豆洗净，切成小块，保留原样。
4.在锅里倒油加热，将鸡块炸成金黄色，沥干水分。熟薯片。
5.在锅中留下底油，加热，加入大蒜，用大火快速炒制，加入胡椒粉，然后将鸡块与薯片、味精、酱油、糖、醋、酒、汤混合均匀，再用水淀粉加稠，再倒入香油、胡椒油均匀炒制。
0