河南的腐乳肉如何填满碗中的烂奶肉？
材料准备。
猪5花肉、生菜、南油、味精、精盐、糖、酱油、香油、香醋、沙乌珠、湿淀粉、八角、葱结、生姜块、沙拉油。
制造阶段
道
烂乳肉
一、五花洗净，沥干，然后切成方块。
2.把生菜洗干净准备。
3.点燃炒锅，倒入沙拉油，油温升至80%时加入50%的酱油。把花肉炒到金黄色时捞出油脂。
4.点燃炒锅，加入少量沙拉油，将葱结、生姜炒出香味后，烧酒、南油、酱油、味精、加入8角，铺上竹垫，让5花肉皮依次朝下，在大火中烧开，小火煮2-3小时后，转中火，收起稠汁，颜色红透，盛在盘子里。用生菜铺地板可以上桌。
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