鸡汁豆腐串的做法和配方？

鸡汁豆腐串的做法和配方？

鸡汁豆腐串的做法和配方鸡汁豆腐串鸡汁豆腐串的做法“高汤里有1盒清鸡上汤，我用它做了1道我们这儿的街头小食——鸡汁豆腐串。以前没有这个高汤的时候，都是买1个鸡架骨来熬成鸡汤，现在用这个，省事多了。而且味道毫不逊色。”主料高汤 (1盒) 豆腐串 (12串) 海带 (适量) 豆腐皮 (2张) 面筋卷 (2条)调料蒜 (适量) 豆腐乳 (适量) 孜然粉 (适量) 香菜 (适量)厨具煮锅 1预备好原料 2把除豆腐串外的原料改刀。 3油温67成时，下进豆腐串炸1下。 4捞出沥净油。 5把原料放进锅里加进史云生上汤。（如果没有上汤，就用鸡架骨加上大料煮1些鸡汤就行） 6大火烧开后转小火盖上盖煮上半个小时或更长。 7蒜加少量盐捣成泥，兑进适量凉白开水。 8豆腐乳加少量水搅开。 9豆腐串进味后加进孜然粉，豆腐乳汁和适量盐。 10出锅时加进少量蒜汁和香菜就可以。 11风味特殊，营养丰盛，咸香又有韧劲的鸡汁豆腐串就做好了，嘻嘻，真是美味哇。