炖菜怎么做？

炖菜怎么做？

1、预备好素材，粉条用温水浸泡1个小时，猪肉切较厚的块；



2、锅中放水，放进猪肉焯水；



3、水开后再煮约3分钟，捞出放清水中冲洗干净；



4、热锅凉油，下猪肉煸 炒至出油；



5、下姜片，葱白及8角1起煸炒；



6、加进盐、料酒、老抽、生抽、秘制红烧酱油1起炒匀；



7、加进清水，沉没过猪肉以上；



8、大火烧开转中小火慢炖30分钟，汤汁只剩下1/3时加进粉条1起炖煮，煮至粉条熟就可以起锅，撒上葱花就可以！