糯米粉6种食用方法?
以下是六种吃糯米粉的方法:
1.【糯米糕】
所需食材:
水磨糯米粉、白糖、葡萄干
做法:
1.用清水冲洗葡萄干。倒入两勺白糖,加入适量糯米粉。揉成稍软的面团。加入白糖可以让味道更好。
2.用一个玻璃容器刷一层玉米油防粘,将糯米面团压平,厚度不宜过厚,3cm左右,否则不易煮熟。
3.锅里放适量的水。放入装有面团的容器,蒸25分钟,然后炖3分钟左右。
4.出锅后倒扣容器,取出糯米粉糕,切成喜欢的形状和大小。
2.[糖油粑粑]
所需食材:
水磨糯米粉200克,红糖2勺,适量水
做法:
1.将糯米粉加入温水,搅拌成无干粉,然后揉成软硬适中的面团。一点点加水,以免太软。
2.取一块糯米面团,揉成汤圆大小的小球,然后压成饼状。
3.油锅加热,不要用太多的油,把蛋糕放进锅里煎。 火可以稍微小一点,否则很难控制。
四、待粑粑两面呈浅金黄色,倒入调好的糖汁。
5.糖水和油合成迅速,冒泡。 这个过程应该反复搅拌,这样每个爸爸都可以均匀地沾上糖汁。 爸爸慢慢变软,着色,油光发亮,出锅盛盘。
3.【糯米粉版切糕】
所需食材:
糯米粉300克,枣(往核)适量,砂糖适量,清水适量
做法:
1.将红枣洗净,去核。
2. 糯米粉用水和糖揉成面团,不要太硬。糖也可以撒在蒸盘上,不要太多。
3. 蒸盘最好是更深的盘子。把湿抽屉布放在蒸盘上。将糯米面团压碎,展示一层,然后展示一层枣,蒸5分钟。再展示一层糯米粉碎和枣,蒸5分钟。所以交替。最后一层展示糯米粉碎!火展可以在中间关闭,以避免烫伤。
4. 蒸出锅,切上盘。切蛋糕的刀切1下,用水洗净,然后切第二刀防粘。
4.【糯米饼】
所需食材:
糯米粉、开水、熟黑芝麻、熟花生碎、红糖、白糖
做法:
1.糯米粉加开水,用筷子搅拌成絮状,活成面团。
2. 将煮熟的黑芝麻、煮熟的花生和白糖混合均匀。
3.将面团等分成小剂。在案板上撒一些干糯米粉,取一剂,用手压扁成皮。不要太薄。把它包在馅里。
4.将少量油放入不粘锅中,将包好的蛋糕压平,放入锅中煎至两面金黄,蛋糕膨胀。
5.将红糖冲入红糖水中,倒入锅中,煮至果汁收集。水量可能是半杯。
5 .【驴打滚】
所需食材:
糯米粉,熟黄豆面,红豆沙
做法:
1.用温水将糯米粉揉成软面团。
2.蒸笼上当几片卷心菜叶防粘,将面团分成几片,放在卷心菜叶上蒸熟。
3.在案板上展示一些熟黄豆面。我买的是现成的。如果我买的是生炒的,我可以加一些红糖拌匀。
4.把蒸好的糯米团放在一起,放在大豆面上。
5.将糯米团两面粘上黄豆粉,这样就不会粘手了。卷成长方形。展出一层红豆沙。
6.从下往上卷起,切成小段!
6.【南瓜饼】
所需食材:
南瓜300克,糯米粉200克,黑芝麻丸5个,枸杞5粒
做法:
1.南瓜将皮切成片,放入蒸锅中蒸15分钟左右,用筷子轻松按压。
2.蒸好的南瓜可以碾成泥,也可以用烹饪机做成更细腻的泥,晾干到温暖,加入糯米粉揉成软硬适中的面团。南瓜水分不同,糯米粉的用量略有调整。
3.准备馅料。我用的是现成的黑芝麻丸,很方便。如果没有,可以买红豆沙或者自己做黑芝麻馅。
4.把面团分成30克左右的小面团。取一个小面团,揉均匀,压扁,包在馅料里。
5.将包好的面团揉成球状,稍微压扁。
6.用牙签在面团表面画出纹路,纹路可以稍微深一点。
7.在面团表面轻轻刷一层玉米油,然后在每个面团的顶部插入一个枸杞。刷油的目的是防止蒸南瓜袋表面干燥,使南瓜袋看起来更好。
8.蒸锅里放水,把南瓜包放进去,用大火蒸10分钟。这一步最好用一层保鲜膜覆盖南瓜,防止滴水。