蒸大闸蟹的做法？

蒸大闸蟹的做法？

第一步是将大闸蟹放入水中吐出脏东西，用牙刷清理螃蟹身上的沉淀物，切成指环标记，不解开绑在大闸蟹上的绳子。



第二步:将水放入锅中，加入切好的姜片和黄酒，大火烧开后，将大闸蟹的肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放入一些姜丝。将姜末、蒜末、酱油、陈醋和少量冰糖混合成蘸汁，一起放入锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。



第三步，蒸螃蟹解绳盛盘，蘸汁食用即可。