剩余淡奶油的10种食法？
1、芒果慕斯蛋糕
淡奶油250g / 芒果泥300g，吉利丁片2片 / 细白砂糖60g / 海绵蛋糕1片
1. 淡奶油打发成厚稠且能流动状
2. 吉利丁片用冷水泡软
3. 取1个大盆，盆中倒进热水，将盛有芒果泥的大碗放进热水中，加进细白砂糖，搅拌至糖粒熔化
4. 将泡软的鱼胶片沥往水分，放进芒果泥的碗中，还是搅拌至鱼胶片熔化
5. 将打发的淡奶油倒进芒果泥中，搅拌均匀成糊状
6. 将海绵蛋糕片修成和蛋糕模同样大小的圆片
7. 放进慕斯圈中，用手压实
8. 将搅拌好的芒果泥倒进慕斯圈中，然后将慕斯圈移进冰箱冷躲室，冷躲成型
9.慕斯蛋糕做好后，可以用热毛巾围在慕斯圈4周，直到接触圈模壁的慕斯层稍微软化并可以移动慕斯圈，取出圈模就可以
2、焦糖杏仁饼
低筋面粉120g / 无盐黄油70g
蛋液30g / 淡奶油80ml / 蜂蜜10g
杏仁片60g / 白砂糖40g / 盐2g / 细砂糖30g
1. 杏仁片摊平在烤盘中，放进烤箱，以100度火力烘烤10分钟
2. 无盐黄油在室温下软化，加进盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白
3. 分次加进蛋液，还是搅打至均匀的奶油糊状
4. 面粉筛进黄油混合物中，用手不规则的挠拌均匀成面团，包上保鲜膜放进冰箱冷躲15分钟
5. 取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放进垫有烘焙油纸的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔
6. 烤箱预热后，将烤盘移进烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出待用
7. 小煮锅里加进白砂糖、淡奶油、蜂蜜和黄油，用中小火煮沸并用打蛋器不停搅拌
8. 当显现淡咖啡色时取下锅，加进烤好的杏仁片拌匀，趁热均匀地展在饼皮上，并用叉子轻轻摊开压平
9. 烤盘再次移进烤箱，以160度火力烘烤25分钟左右
10. 烤好后取出，待凉后切成片就可以
小贴士：
刚烤好的饼干焦糖杏仁部分会有点软，待凉后会凝聚 变硬
煮焦糖时要注重火力，并不时搅拌，以免煮煳影响口感
3、酸奶冰激凌
奇异果4个 / 酸奶120ml / 鲜奶240ml
1. 奇异果剥往外皮，切成小块，放进搅拌机内搅拌30秒，之后倒出奇异果汁
2. 将榨好的奇异果与酸奶和鲜奶油1起搅拌均匀，然后用搅拌机打发后倒进模子中，放进冰箱冷冻室内冷冻
3. 每隔2小时将放进冷库的素材用大汤匙搅拌1下，再重新置于冷冻室内，重复此动作直至素材完全凝聚 为止
4、芙纽多
淡奶油270g / 牛奶220g / 低筋面粉50g，细砂糖40g / 蔓越莓干30g / 葡萄干20g，朗姆酒50g / 鸡蛋2个 / 黄油20g / 盐1g
1.碗里倒进朗姆酒，放进蔓越莓干和葡萄干腌渍2小时以上
2.鸡蛋里加进细砂糖，搅打至起泡态
3.倒进过筛的低筋面粉和盐搅拌均匀
4.牛奶和淡奶油的混合，慢慢倒进盆里，搅拌均匀成芙纽多面糊
5.烤碗内部涂抹软化的黄油（约9克），放进腌渍好的葡萄干和蔓越莓干展匀
6.倒进拌好的芙纽多面糊，剩余的11克黄油放进小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤往杂质之后均匀地浇在面糊上。中层，180-190°烤约50分钟，表面焦黄色就可以
5 、半熟芝士
淡奶油 150克 芝士奶酪 120克 鸡蛋 5个 低筋面粉 25克 玉米淀粉 20克 细砂糖 20+30克
柠檬汁或白醋 34滴 原味或柠檬味酸奶（浓稠状态的） 50克
1.把奶酪和淡奶油还有20克糖隔水加热，搅拌均匀。水不用烧开，70度左右。
2.奶酪糊放温，把鸡蛋黄分两次打进，拌均。蛋清打进干净盆中，放进冰箱待用。
3.把低筋面粉和玉米淀粉过筛到奶酪糊中，搅拌均匀。可以再加进酸奶，并拌匀。
4.把油纸裁成圆形和条形，用1点儿玉米油或黄油刷蛋糕模内壁，然后把油纸贴上。
5.蛋白加几滴柠檬汁（白醋），把30克糖分3次加进，并最后蛋白打发成弯勾状。
6.活底模具用两层锡纸包住，蛋白分两次放进奶酪糊中，拌匀，再倒进模具中，轻轻震动几下
7.烤盘必须放水（水浴方法），180度预热5分钟，把模具放进烤盘中，上下火160度烤30分钟，然后上下火改成140度30分钟，如果上面颜色太深，放锡纸，蛋糕好了放烤箱里焖5分钟，拿出凉快十分钟，脱膜。再凉1会儿放进冰箱冷躲1夜。
6、超简单的布丁
鸡蛋 2个 ，淡奶油 250克 ，牛奶 150克 ，白砂糖 30克（酌量）
将烤碗放进烤盘，烤盘内倒进适量热水，是为水浴法。上下火180度，烤35分钟。烤至表面焦糖色，即熟。
7、司康
中筋面粉 125克 ，低筋面粉 125克 ，细砂糖 35克 ，盐 2.5克 ，泡打粉 6克 ，蔓越莓 100克 淡奶油 250克 蛋黄 1个
1.所有干物混合均匀，包括蔓越莓干。蔓越莓最好切碎用，口感显得比较均匀。
2.加进淡奶油，将干粉简单和成团就可以。
3.和的时候意见 带1次性手套，完成的面团湿度大，比较黏。
4.案板上多撒干粉，把面团移到案板上，面团上面也撒些干粉，擀面杖抹上干粉。
5.整形到1.5-2厘米厚，切2*3cm左右小块。
6.烤盘垫硅油纸，摆盘
7.刷上蛋黄
8.烤箱上下180度预热。中层烤25分钟，看察上色情状，可以稍微挪到上层烤色5分钟。
8、伯爵奶茶冻
牛奶 400克，淡奶油 200克，伯爵红茶包 4包， 吉利丁片 2片，代糖 40克
1.吉利丁片提前冷水泡软
2.锅中倒进牛奶，代糖小火边加热边搅拌，至糖全部熔化
3.加进红茶包，用硅胶铲按压茶包，煮出茶色
4.加进泡软的吉利丁片
5.关火倒进淡奶油，搅拌均匀
6.倒进布丁杯，冷躲4小时以上就可以
9、淡奶油戚风蛋糕
鸡蛋 4个 淡奶油 180克 低粉 80克 细砂糖 50克 柠檬汁 几滴
1.提前各蛋黄蛋白，将蛋白放进冰箱冷冻十分钟。
2.淡奶油提前加热到40-50度，筛进低粉，用手抽z字手法搅拌至无粉的状态。
3.加进蛋黄z字手法搅拌均匀。
4.在蛋白中加进几滴柠檬汁，各在出现鱼眼泡、细腻状态、有纹路出现时，加进细砂糖，打至湿性发泡、可以拉出小弯钩的状态。
5.取1半的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，
6.将翻拌均匀的蛋黄糊倒进剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
7.将完成的面糊倒进展好油纸的模具中，放进1个较深的烤盘中，加进约2CM高的温水。
8.放进预热好的烤箱中下层，上下火140度约烤60分钟。
十、曲奇饼干
低筋面粉 75克 黄油 50克 淡奶油 50克 白砂糖 30克 玉米淀粉 25克 盐 1克
1.黄油室温软化加进白砂糖跟盐
2.打发至颜色变浅
3.淡奶油分次加进打发均匀，切记每次加进打发均匀后在加下1次
4.最后打发好了可以用铲子按压，不出水就可以了
5.筛进低筋面粉跟玉米淀粉
6.搅拌均匀就可以
7.装进裱花袋，每次可以少装1点，这样挤的时候就不会很难挤。裱花嘴是10齿中号
8.挤在展好油纸的烤盘上，烤箱160度提前预热，上下火160度烤15分钟，每个烤箱的温度不同，时间跟温度依据自己的定。