鸡蛋肉末羹家常做法？
制造素材：鸡蛋3个、肉沫、葱姜配料：生抽、盐、油做法：
1、猪里脊肉剁碎成肉末待用；
2、将鸡蛋打在碗里，加少量生抽和盐现将蛋液打散搅拌均匀，加进两倍于蛋液的温水还是搅拌至均匀；
3、取1汤碗或钢盆将打散的水蛋液倒进，放蒸锅内以中火蒸约10-15分钟至熟。
4、在蒸蛋的过程炒肉沫。炒锅热油，放进生姜片爆香后捞出生姜不要，再放进葱花，肉沫煸炒、加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少量生抽、少量水煸炒加少量盐和糖调味后撒葱花翻炒出锅。
5 、将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上就可以。嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就更好啦。
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