红烧肉炖冬瓜的配方？
配料：冬瓜1斤，5 花肉350克，冰糖20克，酱油10克，老抽10克，8角2个，葱1根，红辣椒3个，香叶2片，良姜1块，桂皮1块，蒜瓣2瓣，白酒10克。
做法：
步骤1：先把所有的食材和调味料都预备全，要想让5 花肉做出来的味道是比较香的，那么调味料的1定要预备全，这样味道才会好。
步骤2：冬瓜往皮之后清洗干净，然后切成块备用，冬瓜切块的时候要注重不要太小，因为冬瓜的水分多，如果是块切的太小，那么食起来就没有多少东西了，5 花肉清洗干净之后也是要切成块备用。
步骤3：起锅烧油，油温6成的时候下5 花肉进锅进行翻炒，要让5 花肉的油脂被足够 的煸炒出来，然后放冰糖炒出糖色来，让5 花肉的颜色更好看1些。
步骤4：炒好糖色之后放8角、辣椒、桂皮、良姜、蒜瓣、葱段、香叶等调味料，也是要把这些调味料的香味都给炒出来才行。
步骤5 ：调味料炒出香味后把酱油、老抽、白酒放进往翻炒。
步骤6：加进适量的开水把5 花肉炖烂糊。
步骤7：放冬瓜稍微炖煮5 分钟就可以出锅，最后尝尝咸淡就可以出锅了。
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