东北蚕蛹做法？
1/4
最简单的1步，我们要将蚕蛹清洗干净。因为蚕蛹身上有很多条条勾缝，我们将清水中放些小苏打和盐，轻轻搓洗，再过水冲洗2-3次就可以了。
2/4
不管是爆炒蚕蛹还是烤蚕蛹，都要先要将蚕蛹放在开水中焯水3-5分钟，断生晾干。这样更方便我们之后的制造。
3/4
爆炒蚕蛹：将葱姜、干辣椒切成一片一片，热油下锅，翻炒出香味放进刚刚煮好蚕蛹，快速翻炒几下，（下进蒜蓉辣酱（依个人口味抉择）我不喜欢辣酱，所以放的干辣椒。）加进适量盐，翻炒均匀就可以出锅。
4/4
烤蚕蛹：把蚕蛹1个1个穿在钎子上，（为了更进味，可以轻轻划两刀）均匀涂抹上薄油，撒上十3香腌制5 分钟。上烤架熏烤5分钟，撒上孜然、辣椒粉就可以了。因为蚕蛹之前煮过，基本就熟了，烤太久轻易糊。
家庭烤箱/微波炉版烤蚕蛹：将蚕蛹腌制好，再涂1层油，放进烤箱或微波炉，提前预热烤箱，中火3分钟。微波炉中火两分钟，拿出再翻面再烤两分钟。然后撒上调料就可以了。
0