自制肉松的家常做法？

自制肉松的家常做法？

素材：

1. 猪肉 500 克

2. 糖 100 克

3. 酱油 50 毫升

4. 料酒 50 毫升

5. 盐 适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，1定要切薄1些。

2. 将糖放进锅中加热，等到糖熔化变成焦糖色时，加进料酒和酱油，煮匀后把肉片放进往翻炒几分钟，让肉片全部均匀的上色。

3. 加进适量的盐，还是翻炒至肉干锅底。

4. 把炒好的肉片捣碎，意见 用研钵或者擀面杖，捣碎成细小的颗粒状就可以。

注重事项：

1. 炒糖的时候1定要小心不要糊了，颜色以深黄为宜。

2. 肉片1定要切薄，切得越薄口感越好。

3. 意见 肉片中加进1些瘦肉，这样做出来的肉松会更美味。

4. 炒的时候火候要把握好，不要让肉片糊。