洋白菜炒饼怎么做？

洋白菜炒饼怎么做？

配料：饼丝200克，洋白菜半棵，胡萝卜1个，鸡蛋2个，葱花少，蒜末少。

做法步骤：

1、将洋白菜洗净切成细丝，将胡萝卜洗净切成细丝，将两个鸡蛋放入碗中，加入少量盐打散备用。

2、将油放入锅中，油热后下入葱花、蒜末爆香，然后下入洋白菜丝和胡萝卜丝大火翻炒。

3、翻炒几次后，加入少量酱油、酱油、适量盐调味，翻炒均匀。

4、然后加入少量清水，转中火，将饼丝均匀地放在卷心菜上，盖上锅盖炖1分钟。

5、打开锅盖，看看。饼丝已经炖软了，锅底的水基本烧干了。这时，沿锅边倒入少量陈醋，翻炒几次，将饼丝和配菜翻炒均匀，转入碗中。

6、锅里再坐油，油热进入蛋液，蛋液凝结 转炒锅，煎至一面金黄后翻面，两面金黄即可出锅。

7、将煎蛋盖在煎饼丝上，一道完美的洋白菜煎饼丝就做好了