糖醋炸茄条的做法？

糖醋炸茄条的做法？

1、茄子往蒂洗净往皮，切成4厘米长、1厘米宽的条，加少量盐，略腌，沾面粉；

2、鸡蛋打进碗内，加面粉，搅成全蛋糊。葱姜蒜切成一片一片，胡萝卜切丝，香菜切段；

3、勺内放油，烧67成热，把茄条挂全蛋糊逐条下进勺里，炸成金黄色，倒出沥油后装盘；

4、勺内放少量底油，烧热，放葱、姜、蒜炝锅，放进胡萝卜丝，香菜段，少量汤，盐，味精，糖，醋烧开，用淀粉勾流芡，加香油，浇淋在茄条上即好。