大虾油炸做法教程？
处理虾：新奇的虾先处理虾须，挑往虾线，在水里冲洗干净。放进盆中控干水份；
调味：盆里放进盐，糖，料酒，加进面粉或淀粉腌制。颠盆使虾表面都足够 裹上面粉或淀粉。注重面粉和淀粉不能加的过多，虾表面裹上薄薄的1层为最好；
腌制虾的时间起锅烧油，可以选大1点的，宽口的锅，油多些，让虾足够 的接触到油，先放进1个虾试试油温，如果虾迅速飘起来，证实油温刚好适宜；
开始炸虾，将虾放进油锅中，用筷子滑散，不要让虾抱团，炸至虾变色发红，捞出控油；
复炸，这1步很重要：开大火使油温升高，微微冒烟放进虾，迅速滑散，虾至10至15秒捞出。按照以往的经历这样炸出的虾又酥又脆
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