毛血旺是什么意思？

毛血旺是什么意思？

毛血旺是以鲜血旺为制造主料的1道特色川菜，口味属于麻辣味。

毛血旺起源于重庆，是1道闻名的世代相传菜式，因做法是将鸭血烫熟了食，且主料以毛肚杂碎为主，于是起了这个名字。“毛”是重庆方言，可以理解为粗旷或马虎。这道佳肴历史悠久，在上世纪40年代时就已经兴起了，现在更是食客们的必点菜之1。