鸡蛋馅饼怎么做大泡？

鸡蛋馅饼怎么做大泡？

增加锅的温度，会产生大气泡。

加热食用油后，倒入面粉中，搅拌成酥脆。

将粉末用沸水烫1次，与软面团混合，用保鲜膜包裹半小时。

取出面团，轻轻揉搓，取一块面团擀成长条，均匀抹上酥脆，撒上少量盐。

对折，从一端卷到另一端，在封口处捏紧面片。

卷好后，立起面团，用手掌从上到下压平，然后用擀面杖擀成薄饼。

锅在火上加热少量油，放入煎饼中小火烤。当煎饼中间鼓起时，用筷子迅速打破鼓起的部分，形成一个小嘴，放入分散的鸡蛋中。

两面煎成金黄色就行了。

烤好的蛋饼加上甜面酱，卷上生菜就可以享用了。