腌制土豆条的做法？
1、做法1
材料:干土豆条70g、肉片80g、各适量的葱、姜、蒜、盐、胡椒、胡椒、味精、豆瓣酱。
做法：将干土豆条放入温水中浸泡约10次；将肉片煮熟备用；锅加热后，倒入少量植物油，将切好的肉片倒入锅中，翻炒几次，加入豆瓣酱，翻炒几次，加入胡椒、胡椒和姜，用小火翻炒香味；取出浸泡过的土豆条，倒入锅中，加入适量盐，炒几次，加入洋葱、大蒜和味精。
2、做法2
材料:干土豆条120g、5 花肉400g、小葱15g、大蒜20g、适量干红辣椒、8角、肉桂、油、盐、酱油、白砂糖、鸡精、姜。
做法：.将干土豆条洗净浸泡，然后准备其它材料。.将葱切成小块，蒜切成大块，姜切成长条，肉桂分成小块，干辣椒切成小块。将5 切成块状的花肉。炒锅少放油，加热后放入5 将花肉炒至肉的香味。加入适量酱油和1勺白砂糖或翻炒。加入准备好的葱、蒜、姜、桂皮、干辣椒，翻炒葱蒜的香味。放入干土豆条翻炒几次。在没有所有材料的情况下加入清水，加入适量的盐，然后盖上锅盖，大火烧十分钟，然后转中火，直到汤收集完毕。加入适量鸡精，翻炒几下，出锅即可。
如何晒干干土豆条
也许现在的人对晒干土豆条很陌生 ，难怪现在买菜都是直接去超市或者菜市场，很少有心情和时间晒土豆干。况且大城市没地方晒。但是很多以前在农村长大的朋友，一定还记得小时候妈妈收获的土豆干的场景。为了让这一代相传的干土豆条晒法不被现在的年轻人遗忘，让我们来介绍一下如何晒干干土豆条。
在农村，晒干土豆的方法会比较简单。因为农村有很多空闲的地方，尤其是家里的院子式平房，每个家庭都会有很大的空间或平坦 平屋顶，无论是夏天还是冬天，都会有阳光，这些地方晒土豆再合适不过了！首先，将从田间收获的土豆或市场上购买的土豆切成薄条，然后用干净的垫子展示切好的土豆条，先通风晾干，然后移动到阳光充足的地方。最好选择早上11点到下午3点晾干，因为此时阳光强度比较高，更容易晾干。晒干后可以收好，1袋袋分装，必要时可以拿出来吃。
干土豆条的营养价值是什么？
干土豆条是由土豆切条晒干制成的，可以有效延长土豆的保质期，也可以制成各种美味的土豆条。它们的味道不同于新奇的土豆条，味道也不同。然而，干土豆条毕竟是土豆做的。那么，干土豆条的营养价值是什么呢？
土豆是一种兼用粮食的蔬菜，学名土豆，与大米、小麦、玉米、高粱一起被称为世界5 大农作物。土豆在法国被称为“地下苹果”。土豆招牌营养丰富，易被人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆富含维生素A、维生素C和矿物质，优质淀粉约16.5％，它还含有大量的木质素，被称为人类的“第二面包”。它所含的维生素是胡萝卜的两倍，大白菜的三倍，西红柿的四倍，蔬菜中维生素C的含量最高。专家们发现，土豆是前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国家著名的长寿之乡。
土豆中的蛋白质比大豆好，最接近动物蛋白。土豆还富含赖氨酸和色氨酸，这是一般食物无法比拟的。土豆仍然富含钾、锌和铁。钾可以防止脑血管破裂。它含有苹果的10倍蛋白质和维生素C，维生素B1、B2、铁和磷的含量也比苹果高很多。从营养的角度来看，它的营养价值是苹果的3.5倍。
虽然干土豆条通过干燥过程，营养不可避免地流失，新奇土豆含有营养，略有减少，但由于干土豆条的特殊风味和独特的家乡风味，让许多年轻人在大城市努力工作，每当努力孤独，总是想到母亲辛苦带来干土豆条，想到小时候干土豆条。
如何选择干土豆？
干土豆是由新奇的干土豆制成的，可以有效延长保质期。因此，如何选择好的土豆对于最终制作的干土豆条也非常重要。接下来，让我们来看看如何选择土豆。
1、土豆应该选择没有破皮的，尽量选择圆的，越圆越容易切。剥皮的土豆又甜又甜，适合蒸和炖；表皮光滑的土豆又紧又脆，适合炒土豆丝。黄肉土豆是粉红色的，白肉是甜的。过大的土豆可能生长过时，纤维会更厚。
2、选择土豆1必须选择皮干，不要有水泡，否则保存时间短，味道不好。
3、如果发现土豆皮变绿，即使是浅绿色也不要吃。因为土豆变绿是有毒生物碱的标志，如果吃了会中毒。
4、如果发现土豆小而不均匀；有损坏或蛀虫洞；土豆枯萎变软，发芽或变绿；混合更多的害虫和残留的土豆；如果有腐烂的气味，有上述情况之一，千万不要买。
5、还有就是看颜色新奇不新奇，不要有类似瘀伤的黑色部分，大部分都是坏的；冻伤或腐烂的土豆，肉变成灰色或黑点，水收缩，应扔掉。
因此，只有选择好的土豆，我们才能确保干土豆条也很好，如果材料不好，那么成品就不好，很多朋友一定知道这个事实。因此，想做干土豆条的朋友，首先找到有经验的母亲，去蔬菜市场学习如何选择好的土豆！