辣白菜炒年糕的做法？
主料
辣白菜1/4棵
火锅年糕10根
辅料
植物油少量
姜少量
酱油少量
步骤1
准备好辣白菜和年糕
步骤2
将年糕放入冷水中，用刀沿接缝切口，然后用手慢慢折断；放入水中，以增加润滑和分离。如果技术好，可以不起水泡
步骤3
捞出年糕，放在案板上，刀切4段
步骤4
姜切薄片
步骤5
辣白菜根据食量取一部分，切成粗丝
步骤6
将年糕放入温水锅中煮沸；年糕体积膨胀，漂浮在水面上，捞出
步骤7
炒锅中倒入少量油，先将姜片炒出香味；然后将辣白菜放入锅中翻炒出香味
步骤8
将年糕倒入锅中，搅拌均匀
步骤9
可根据口味倒入少量生抽或酱油，翻炒均匀，出锅
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