牛筋怎么好吃又脆？

牛筋怎么做好吃又脆？

配料:

牛筋500克。

红油25克，花椒油6克，精盐20克，味精10克，料酒20克，蒜子10克，姜20克，干椒20克，葱10克，芝麻油5克。

操作:

1、将牛筋放入锅中焯水，切断后取出，然后放入高压锅中，加入葱、姜、肉桂、干椒、清水、料酒，上火压抑10分钟，取出冷却，切成薄片。

2、蒜子往蒂，切成茸。

3、将牛筋、精盐、味精、蒜茸、红油、胡椒油、芝麻油混合均匀，放入盘中。