月饼5 仁无糖木糖醇做法？
2、木糖醇糖浆、玉米油、枧水放盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。
3、面粉砌粉墙，把和好的糖浆倒在中间。
4、叠压成光滑的面团，手指压下往没有裂痕的状态，装保鲜袋松驰1.5个小时。
5、糯米粉用不粘锅小火炒至颜色微微变黄，晾凉备用。
6、预备各种坚果，放在烤箱里烤熟烤香，晾凉后掰成小块。
7、木糖醇砂糖、玉米油、白酒、白开水1起搅拌至乳化，倒进坚果盆中拌匀。
8、分次加熟糯米粉，每次拌匀再加下1次。
9、拌好呈可以捏成团的状态，馅干的话可以稍微加水，静置半小时。
10、分成45克1个，捏成团。
11、松驰好的面团分成20克1个。
12、用刮板压成片。
13、把馅包进往，轻揉成团。
14、放进月饼模具，压出喜欢的花型。
15、均匀的摆放在烤盘上。
16、烤箱预热30分钟以上，上火230度、下火210度烤6-8分钟定型，微微上色取出。
17、晾至手温以下，刷薄薄1层蛋液（1个蛋黄+1个全蛋+少量盐+几滴油搅拌顺滑），刷2-3次。
18、再次送进烤箱，上火170度、下火160度烤8分钟左右，上色称心就可以。
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