红烧鱼怎么做做法大全?
红烧鱼块
懒人做法,很简单,而且味道还不错,也可以依据个人口味做多种转变。鱼肉营养丰盛,各类人群都适合食,可以尝试做做哦!
原料:鱼块、生姜片、红辣椒、青辣椒。
做法步骤:
第1步、鱼块少量,1般草鱼就可以,肉质鲜嫩。洗净,依次放进锅内,加油单面煎1下。
第2步、可以大火,看牢不要糊,出现金黄以后依次翻面,还是煎。(如果火候把握不好的,可以用中火)
第3步、两面煎差不多,就放进红辣椒和青辣椒。(煎的过程要不断晃动锅,以免粘锅)
第4步、加料酒往腥,加酱油,和盐。
第5步、加水,没过鱼块,开大火煮开,然后转小火,稍微炖10分钟,进味。
第6步、期间要关注,锅内的水还有没有,待到汤汁不多就转大火收1下,起锅。
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