凤梨酥是哪里的特色小吃？

凤梨酥是哪里的特色小食？

凤梨酥是中国台湾的特产，是中国台湾地区祭拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为使用，深受民众喜爱。

相传在3国时代(公元220-280年)，即刘备以喜饼迎娶孙权之妹，而订婚礼饼中便有以凤梨进馅制成的大饼。

凤梨酥内馅，并不是单纯的菠萝。为了口感需要，一般会添加冬瓜，这样的口味已经是大多数人的习惯。台北市面上可以买到加了5 谷杂粮、松子、蛋黄、栗子等不同口味的凤梨酥；饼皮也加进燕麦等食材，口感更为多元。也有业者改用其它水果做馅料，发明了例如香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等。后来更演变为结合西式派皮与中式凤梨馅料所制成的现代“凤梨酥”，由于外皮酥松化口，凤梨内馅甜而不腻，此种“中西结合”的凤梨酥，连西方人也赞赏有加，故逐渐成为岛外看光客最喜欢的台湾手礼之1。凤梨酥和凤凰酥内馅的口味有些区别，凤梨酥是甜馅，而凤凰酥是咸甜口味的，其中在凤梨冬瓜馅的基础上加些咸蛋黄，口味更佳。