品诺老王擀面皮的制作方法？，品诺老王擀面皮的制作方法，简单易学的面条美食

品诺老王擀面皮的制造方法？

1在面粉里加少量盐，和面。和面时水要1点1点地加，揉出的面软硬适中，并且把面团彻底揉光滑以后再用保鲜膜包着放置1小时醒面

2

在1个大容器里加适量水，把面团放进往搓揉，把洗出来的面粉水用滤网隔渣，倒到另1个容器里；然后还是加水搓揉，如此反复几次，直到水由浊变清，并把洗出来的面粉水都过滤倒在1起。洗完剩下的那团面筋加点泡打粉挠均匀（不放发粉也行），蒸熟或直接扔在水里煮熟后切丁

3

面粉水静置6到8个小时（我是静置1晚上），沉淀后把上面的清水倒掉，可能倒剩1、2厘米高的水，然后下面沉淀的粉搅拌均匀，得出浓稠的面浆

4

热平底锅，刷油，倒进1勺面浆，面浆的量是刚好薄薄平展平底锅（面浆的量1多就厚了），面浆倒进后请迅速抖动平底锅，让面浆均匀平展其上

5

加盖等20秒左右，直到面浆成形变成半透明状的面皮并在锅里鼓起，预备1只大而平的碟子，把面皮迅速倒在碟子上，注重动作要快，不要把面皮倒成1团

6

在倒下来的面皮上薄刷1层生油，然后还是重复做面皮，层叠倒在其上。最后把面皮切成条

7

按个人口味切点配菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝及香菜碎，食的时候跟面皮面筋加油泼辣子、香蒜水、少量糖、陈醋等调料搅拌在1起