全牛炖的正宗做法？

全牛炖的正宗做法？

全牛炖的做法如下

炖牛排骨 主料 6块牛排骨(依每个人) 酱油(酱油)3勺 料酒(我用的王致和)3勺 盐1勺 味精1勺 姜1块(切块) 1根红萝卜(切块) 食用油1勺 抽烟(调色，可有可无)1勺 炖牛排骨的步骤 1. 调料大收集。油+酱油+料酒+盐+味精+生姜(切块) 2. 将牛排骨放入冷水中煮沸等待(20分钟)，期间不要加任何东西。20分钟后捞出，倒水～换一锅干净的冷水，可能是1.5升水。 3. 将调料全部放入碗中，3勺酱油，3勺料酒，1勺盐，1勺味精，1勺油(搅拌1次) 4. 当水冒热时，将牛排骨放入锅中。这时，姜片，调料1倒入，搅拌均匀1次