茄子夹肉馅的做法？
做法如下
1、茄子清洗切连刀块
2、清洗沥干水分
3、肉末加盐，葱和鸡蛋搅拌均匀
4、在两片茄子之间加入肉末，不要太多
5、碗里放一些生粉，加水做糊状
6、夹好肉的茄子沾上调好的生粉
7、放油锅里炸
8、把炸茄子放在碗里
9、炒好后，倒回锅里，加水，用酱油煮
10、加糖
11、放点耗油
12、洗净青椒切块
13、加入青椒，翻炒均匀即可
扩展
茄子夹肉是一种由茄子、肉酿等原料制成的美味佳肴。 茄子肉1炸1煮，肉味浓郁，茄子也煮软腐烂，味道特别。这道菜适合夏天吃，因为茄子富含维生素P，清热活血，软腐烂易消化。
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