炖鸭子的做法？

炖鸭子的做法？

用料:鸭子1只，蘑菇半斤，盐两勺，酱油1勺，干辣椒1勺，辣椒2个，大蒜3个，红糖1勺，料酒1勺，姜2块。

将盐放入水中，将鸭子洗净约1小时。在锅里加水，加入适量的料酒，将鸭子焯水。鸭子、蘑菇和胡椒 、姜 、大蒜和热油加入配料炒香。倒入鸭子翻炒，加入适量干辣椒，加入盐和红糖(红糖去腥)，加入料酒(火最旺的时候加入料酒)，放入蘑菇翻炒。加入红烧酱油，将煮好的鸭子放入砂锅中炖3小时(火开后关小火炖)