家庭版最正宗的牛肉牙签肉做法？
做法步骤：
1· 1.准备材料清洗备用。
2· 2.将牛肉切成薄片。最好沿着线条切。
3· 3.切好的牛肉，加入酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、生粉拌匀，加入适量食用油拌匀腌制15分钟以上。
4· 4.腌制牛肉的时间，我们准备好姜蒜辣椒切碎备用。还有孜然粉和辣椒粉。
5· 5.用牙签穿上腌制好的牛肉备用。
6· 6.将足够的油倒入锅中，当油温达到70%时，将穿好的牙签牛肉倒入锅中煎1分钟。
7· 7.1分钟后，取出沥干油备用。
8· 8.锅里留下少量底油，加入姜、蒜、辣椒炒香。然后倒入牙签牛肉，炒均匀。这个时候可以试试。如果太轻，可以加入适量的酱油，搅拌均匀。
9· 9.然后加入辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀，关火，出锅前撒上熟芝麻。
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