老爸的食光甜甜圈的做法？

老爸的食光甜甜圈的做法？

老爸的食光甜甜圈的做法：

用料：高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、盐2克。

1、牛奶加热到40度，化解 酵母，静置两分钟，所有原料混合均匀，揉成面团，揉十5 分钟后至扩展阶段。

2、把面团套保鲜袋放温热处发酵至两倍大，取出来排气，松懈10分钟，面团擀成1厘米左右的方形面饼，用模具在上面印出甜甜圈外形的饼胚，进发酵箱2次发酵40分钟，具体还要看发酵的状态，即，用手指轻轻按下往，如果快速反弹，阐明 还没有发酵到位，如果按下往不反弹，阐明 已经发酵过头了，只有慢慢弹起来才算发酵好。

3、油至8成热，进油锅里，待猛烈反应过后，反面，再炸30秒，再反面就可以起锅滤油。