正宗4川毛血旺的做法？
做法：
1、预备好所需要的食材：西兰花，豆芽，毛肚，血豆腐，午餐肉，百叶豆腐等喜欢的蔬菜都可以。
2、血豆腐，午餐肉和百叶豆腐切成小块，毛肚清洗干净同样切成小条备用。
3、起锅烧水，水开后加进1勺食盐下进西兰花，黄豆芽，焯水2分钟捞出控干水分放进大盆中备用。
4、锅中加进少量食用油，放进花椒，麻椒，小火炸香。再加进1勺豆瓣酱，1块火锅底料。加进1勺料酒，葱姜蒜炒香。再加进适量的开水，食盐，胡椒粉和白糖调味。
5、大火烧开下进毛肚，午餐肉和百叶豆腐，盖上盖子煮3分钟。
6、煮好的配菜倒进盆中，加进蒜末，葱花，干辣椒，再浇上热油激发出香味，1道毛血旺就做好了，香味扑鼻，麻辣鲜香。
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