金针菜的家常做法？
酱油、蒜、小葱、高汤、植物油。金针菜、黑木耳、
1、将黑木耳洗净，用清水泡发，泡发好后，用手撕片，沥干备用。 2、将干的金针菜也用清水泡发，摘掉根尾硬梗部分，淘洗干净，沥干备用。 3、所有食材清洗干净，小葱切末，蒜成蒜蓉，热锅注进食用油。 4、3-5层温度时，将蒜爆香，片刻后，加进黑木耳翻炒，加上金针菜。 5、沿锅边淋上高汤、酱油、盐，水开后合锅盖小火焖1会。 6、带金针菜熟后，开大火收汁，撒上葱末，就可以出锅。
2、金针菜炒鸡蛋
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食材预备
干金针菜、鸡蛋、色拉油、食盐、葱、黄酒、芝麻油、白糖。
方法步骤
1、将黄花菜用清水泡发，让后将它清洗干净，可以多清洗几遍，沥干切段。
2、将鸡蛋在碗里打散，加少量食盐、黄酒，用筷子搅拌均匀。
3、热锅注进食用油，温度升至6-8层，调小火，将鸡蛋煸熟，并用铲子将其打散。
4、倒进黄花菜，加少量清水，翻炒片刻，加盐、糖，几滴芝麻油，合盖焖以后，，起锅撒上葱花就可以食用。
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