蒙古奶豆腐怎么吃？

蒙古奶豆腐怎么食？

方法/步骤

1

预备好蛋白。

内蒙古奶豆腐怎么做好食

2

蛋白内加进淀粉，搅拌均匀无颗粒。

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3

奶豆腐切小块。

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4

取1/3奶豆腐块加进蛋白淀粉糊中均匀挂糊。

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5

锅内座油，烧至7成热，逐个下挂糊奶豆腐，炸至表面微黄就可以捞出控油。

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6

分3次炸完以后再全部倒进锅内复炸1分钟，捞出控油。

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7

炒锅内下少量油，可能有平时炒菜1半就可以。

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8

倒进白糖，中小火翻炒。

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9

翻炒到糖全部化开，颜色呈浅黄色。

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10

关火倒进奶豆腐迅速翻炒，同时加进1小撮芝麻，味道更香，所有动作要1气呵成，动作慢糖凉了不会出丝的。

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11

翻炒均匀后盛盘上桌挠紧开动、慢了可就没丝了。同时上1碗凉水、每夹起1块凉水里蘸1下，迅速降温后糖丝就会断开、糖衣变脆。