腌制臭鸡蛋出油方法？

腌制臭鸡蛋出油方法？

加白酒或黄酒能快速出油，腌咸鸡蛋的时候可以加进适量白酒或黄酒，酒的用量并不需要太多，但它们却是能让咸鸡蛋快速出油的要害，因为白酒和黄酒能加速蛋白质的凝聚 ，从而更快地把蛋黄里的油挤出来。