红烧桂鱼最正宗的做法？
原料：桂鱼、葱、啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、味精、鸡粉、白糖、蒜、姜。
做法步骤：

第1步、桂鱼宰杀干净，脊背开3刀，方便进味。

第2步、锅烧热，放进桂鱼两面煎1下。

第3步、煎好后放进葱姜和炸好的蒜子稍炒倒进啤酒，再加两勺水。

第4步、开锅后加盐，味精，鸡粉，白糖，老抽，生抽，耗油。调中小火加盖炖2十分钟左右，打开锅盖，把汁不断往鱼身上淋两分钟，使炖不到的地方好进味。

第5步、大功告成。
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红烧桂鱼最正宗的做法？
原料：桂鱼、葱、啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、味精、鸡粉、白糖、蒜、姜。
做法步骤：

第1步、桂鱼宰杀干净，脊背开3刀，方便进味。

第2步、锅烧热，放进桂鱼两面煎1下。

第3步、煎好后放进葱姜和炸好的蒜子稍炒倒进啤酒，再加两勺水。

第4步、开锅后加盐，味精，鸡粉，白糖，老抽，生抽，耗油。调中小火加盖炖2十分钟左右，打开锅盖，把汁不断往鱼身上淋两分钟，使炖不到的地方好进味。

第5步、大功告成。