竹笋的正宗做法？
做法：
用料
水竹2根；瘦肉100克；胡萝卜适量；真菌适量；郫县豆瓣适量；葱蒜适量；泡椒姜适量；腌肉:料酒、盐、鸡精、酱油、油；
百搭鱼香料碗：料酒2勺，酱油2勺，醋2勺，糖2勺，干淀粉1勺半，少量盐，水两倍。
做法
竹子、胡萝卜、真菌切丝
姜蒜切末，葱切丝，泡椒切丝，
肉切丝用腌肉腌制，
调好鱼香料碗，
热锅凉油滑炒肉丝，煮熟后盛出。
郫县豆瓣用热锅凉油炒
炒红油放入葱蒜(葱蒜比例:1::2)适量泡椒泡姜
将水竹丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒，
炒至水竹丝稍软，倒入肉丝或翻炒，
倒入鱼香料碗，炒匀，炒出锅。
0