蒸乌鱼怎么做？
素材
乌鱼、火腿、冬笋、蘑菇、盐、料酒、胡椒粉、姜
做法
1、用盐、料酒、胡椒粉、姜、葱腌制净乌鱼，将斜片洗净成瓦形厚片；
2、熟火腿切成片；金钩进鲜汤碗里；冬笋、冬菇切成片，在开水锅里稍煮捞出；
3、用大碗猪网油垫底，将竹笋片放入一行，将蘑菇和火腿片放在竹笋两侧，将鱼片放在上面，四周放在金钩周围，放入破姜葱，加盐料酒，盖上网油，加入鲜汤，在笼子里蒸熟；
4、出笼后揭网油，翻扣进汤厕；
5、将原汁放入锅中，再加入鲜汤，加入盐、胡椒粉、味精煮沸，打入浮沫，淋上芝麻油，注入汤中，加入姜醋菜。
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