炒鸡胗子家常做法？
1、冷鲜鸡胗，放盆里多清洗几遍，然后倒进料酒，腌制半个小时
2、锅里放水，放进腌制好的鸡胗，加进几片姜，倒进1些料酒，烧开，在烧开的过程中往掉浮沫。
3、煮好的鸡胗，捞出控水，然后切成一片一片，放在盘子里备用。
4、热锅加油，放进切好的姜片，葱段，干红辣椒。先翻炒1下，接着放进郫县豆瓣酱。
5、等豆掰酱炒出香味后，倒进切好的鸡胗，快速翻炒。6、如果怕糊锅，可以稍微加点开水，然后等水炒干，就可以出锅啦。
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炒鸡胗子家常做法？
1、冷鲜鸡胗，放盆里多清洗几遍，然后倒进料酒，腌制半个小时
2、锅里放水，放进腌制好的鸡胗，加进几片姜，倒进1些料酒，烧开，在烧开的过程中往掉浮沫。
3、煮好的鸡胗，捞出控水，然后切成一片一片，放在盘子里备用。
4、热锅加油，放进切好的姜片，葱段，干红辣椒。先翻炒1下，接着放进郫县豆瓣酱。
5、等豆掰酱炒出香味后，倒进切好的鸡胗，快速翻炒。6、如果怕糊锅，可以稍微加点开水，然后等水炒干，就可以出锅啦。