3鲜馅饺子怎么做？是哪3鲜？
3鲜分肉3鲜和素3鲜
1、肉3鲜是：虾仁 、猪肉 、韭菜
2、素3鲜是：韭菜 、鸡蛋、 虾皮
3、还有1种3鲜是：猪肉、 虾仁 、鸡蛋
以下是肉3鲜饺子的具体做法：
主料：小海虾700克、猪5 花肉馅400克、韭菜300克、中筋面粉400克、水200克
辅料：植物油1大勺、花椒少量、食盐2勺、酱油适量、蚝油1勺
步骤：
1、韭菜摘干净，洗净，沥水。
2、预备好猪肉馅
3、加进蚝油、味极鲜酱油，拌匀腌渍至少半小时。
4、预备1个小锅，锅内植物油，加上花椒，榨1点花椒油，然后放置温热。
5、捞出花椒后倒进肉馅内，顺着1个方向，速度搅拌均匀直至成肉泥。
6、虾仁最好买小海虾回来自己剥皮，而且不要太大，能保证1个饺子1个虾仁包的进往就可以了。
7、全部剥皮后简单冲洗1下就可以。
8、韭菜切碎。
9、然后放进肉馅内，加进2勺盐，味精少量，可漠视 ，简单拌匀。
10、最后加进虾仁。
11、再次顺着1个方向，搅拌均匀。
12、水跟面粉1:2和均匀就可以。
13、把面团压扁，方便放进压面机。
14、普通的家用压面机，3号厚度做饺子皮刚好。
15、用模具直接压出圆形。
16、依次做好全部饺子皮。
17、每个饺子1定要1个虾仁哟。
18、对折，然后2手收拢1捏就可以了。
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